Merlu, caviar d'aubergine et asperges 4 personnes
Un pavé de merlu accompagné d'un caviar d'aubergine aux piquillos et aux anchois, de pointes d'asperges vertes fraîches et d'une sauce vierge à l'huile d'olive et au vinaigre de xérès, avec tomates fraîches, brunoise de poivron vert et échalotes confites au vin blanc.
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Les allergènes présents
- Poisson
- Sulfites
- Blé et dérivés (gluten)
Les ingrédients
Ingrédients : Sauce vierge 32% (tomate, huile d'olive, poivron, vin blanc (conservateurs : sulfites), échalote, vinaigre de xérès (colorant : E150d (sulfites), antioxydant : E220)), purée d'aubergine assaisonnée 21% (aubergine 78%, tomate semi déshydratée, eau, jus de citron concentré, huile de colza, ail, arôme naturel, huile d'olive, sel, sucre, acidifiant : E330, marjolaine, poivre, thym), asperge verte 20%, pavé de merlu 17% (Merluccius merluccius), piquillo 3% (piquillo, sel, acidifiant : E330), filet d'anchois à l'huile 1%, sel, oignon frit (blé), poivre, muscade.