NOËL

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Inspiré par la féerie des alpages, Lenôtre célèbre cette année, les fêtes aux sommets des cimes.


Riche d’un savoir-faire gastronomique historique, les Chefs et les équipes de la Maison s’inspirent de l’univers réjouissant d’un chalet douillet, pour élaborer leurs menus de Noël et de la Saint-Sylvestre. De l’Avent à l’indétronable bûche signature des fêtes, Lenôtre partage avec vous la magie d’un Noël au Chalet à travers une vision contemporaine et chaleureuse de la gastronomie.


Dûment sourcés, les produits utilisés pour réaliser ces festins de fêtes ont été sélectionnés avec soin par :


- Guy Krenzer, Directeur de la création Lenôtre et doublement sacré un des Meilleurs Ouvriers de France


- Fabrice Brunet, Chef de la création salée et MOF* qui fait la part belle au végétal


- Etienne Leroy, Chef de la création sucrée, champion du monde de pâtisserie, qui vient tout juste de rejoindre la Maison.


Créateurs d’émotions culinaires, ce trio et leur brigade déclinent des pains croustillants tout juste sortis du four, des plats en sauce généreux aux notes truffées, des pâtisseries fruitées et des viennoiseries que l’on déguste au petit-déjeuner ou au goûter… Mais aussi une bûche fabuleuse, en trompe-l’oeil, qui imite l’architecture boisée d’un chalet tapi sous la neige.


*Meilleur Ouvrier de France

LENÔTRE

Le calendrier de l'Avent

En attendant Noël, récompensez ainsi chaque jour votre patience avec une douceur chocolatée ou une confiserie aux ingrédients soigneusement choisis par les chefs Lenôtre ! Prenez le temps d’observer tous les merveilleux détails et de regarder les personnages par les fenêtres : certains apportent la touche finale au sapin de Noël, tandis que d’autres s’affairent en cuisine... C’est sûr, une grande fête se prépare au Chalet Lenôtre !

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LENÔTRE

La bûche signature 

Inspiré par l’architecture en bois d’un chalet de montagne, Etienne Leroy, champion du monde de pâtisserie et fraîchement nommé Chef de la création sucrée, réalise cette année sa première bûche signature Lenôtre au goût unique et réconfortant de lait chaud et de parfums d’épices. Une création en trompe-l’oeil qui retranscrit le souvenir de ses soirées au coin du feu passées dans les Vosges, au travers d’un jeu subtil de textures et parfums lactés, alliant la vanille Bourbon de Madagascar et la cannelle, une touche de noix de muscade, une pointe de rhum et du caramel fondant.

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LENÔTRE

Repas de fête !

En attendant Noël, récompensez ainsi chaque jour votre patience avec une douceur chocolatée ou une confiserie aux ingrédients soigneusement choisis par les chefs Lenôtre ! Prenez le temps d’observer tous les merveilleux détails et de regarder les personnages par les fenêtres : certains apportent la touche finale au sapin de Noël, tandis que d’autres s’affairent en cuisine... C’est sûr, une grande fête se prépare au Chalet Lenôtre !

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