Omelette Norvégienne 6 personnes

Jean-Louis Bellemans, chef glacier de la maison Lenôtre et vice-champion de glace, rend hommage à ce dessert glacé emblématique en proposant sa version de l'omelette norvégienne : une onctueuse glace à la vanille Bourbon de Madagascar sur une base de biscuit joconde moelleux, subtilement imbibé d'un sirop à la vanille. Le tout est enrobé d'une meringue à l'italienne dorée à la perfection, et décoré de grains de vanille.

Poids net: 0,580 Kg - 118,97 € T.T.C / Kg
- +
69,00 € T.T.C

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Ce produit est disponible en région parisienne, à Cannes et à Nice.

Ce produit est disponible jusqu’au 26/03/2024.

SKU
16587

Conseil de dégustation

Conserver lentremets glacé 2 heures au réfrigérateur ou 1 heure à température ambiante dans sa boite polystyrène sans carbo. Avant la dégustation, nous vous recommandons de flamber lomelette norvégienne afin den sublimer toutes les saveurs. Pour cela, déposez lentremets glacé dans un plat à rebord, faites chauffer lalcool de votre choix dans une petite casserole (traditionnellement du Grand-Marnier) à feu très doux et retirez dès les premiers frémissements. Réalisez le flambage devant vos convives en penchant légèrement la casserole, enflammez lalcool puis versez-en délicatement autour de lomelette norvégienne et le reste sur le dessus. Après quelques secondes, soufflez sur les flammes pour les éteindre

Cette recette a été élaborée à partir de matières premières de qualité ayant nécessité une étape de congélation. Afin d’en préserver toutes les qualités sanitaires et organoleptiques, nous vous conseillons de ne pas recongeler ce produit.

Ce produit se déguste froid.

En savoir plus sur la composition

Les allergènes présents

  • Amande (fruit à coque)
  • Oeuf
  • Produits laitiers
  • Blé et dérivés (gluten)

Les ingrédients

Ingrédients : Lait entier, biscuit joconde 17% (oeuf, poudre d'amande, blanc d'oeuf, sucre glace (sucre, amidon), sucre, farine de blé, sel), sucre, crème, eau, jaune d'oeuf, blanc d'oeuf, sirop de sucre inverti, dextrose, poudre de lait écrémé, gousse de vanille 0,4%, épaississant : farine de guar, graine de vanille 0,01%, décor (blé).

Valeurs nutritionnelles (moyennes pour 100g)

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Valeurs énergétiques : 951kJ / 227kcal - Matières grasses 9.2g (dont acides gras saturés 4.2g) - Glucides : 30.0g (dont sucres 28.0g) - Protéines 5.3g - Sel 0,09g.