Cette variation du Paris-Brest met à lhonneur la noix de pécan : Une crème onctueuse à la noix de pécan entoure un cde praliné à la noix de pécan, niché dans une pâte à choux moelleuse. En surface, des éclats de noix de pécan caramélisées viennent parfaire la dégustation de notes torréfiées.