Pâté en croûte aux foies de volaille et cèpes à la part
Sous une fine couche de pâte brisée, notre pâté en croûte est composé d'une farce fine de porc agrémentée de foies de poulet hachés et assaisonnés aux échalotes et persil, de cèpes poêlés et d'une gelée au porto, jus de veau et fumet de canard.
En quelques lignes
Des entrées froides individuelles, élaborées dans nos ateliers à partir d’ingrédients frais de saison, mais aussi des parfums d’ici et d’ailleurs invitant le monde à votre table et soufflant des saveurs nouvelles… Sans oublier nos créations salées, concoctées dans nos ateliers et imaginées avec le plus grand soin. Recettes originales ou best-sellers, à vous de voir.
Conseil de dégustation
A conserver dans son emballage à 4 C° et à consommer le jour de l'achat. A sortir 10 minutes à température ambiante avant dégustation.Ce produit se déguste froid.
En savoir plus sur la composition
Les allergènes présents
- Oeuf
- Blé et dérivés (gluten)
- Produits laitiers
- Orge (gluten)
- Céleri
- Arachide
- Sulfites
Les ingrédients
Ingrédients : Foie de poulet 17%, cèpes 16%, farine de blé et de blé malté, porc 15% (gorge et échine (origine : France)), beurre, eau, oeuf, jus de veau 2% (fond de veau (eau, os de veau, herbes et aromates, carotte, tomate, céleri, huile de tournesol), poitrine et parure de veau, échalote, huile de tournesol, Porto (conservateurs : sulfites), sel, poivre), échalote 2%, lait entier, crème (stabilisant : carraghénane), Madère (conservateurs : sulfites), sel, persil 0,5%, saumure bouillon, Porto (conservateurs : sulfites), huile d'arachide, sirop d'orge malté, préparation pour gelée 0,2% (exhausteur : E621, acidifiant : acide citrique), sucre, jaune d'oeuf, vinaigre d'alcool blanc, poivre, fumet de canard 0,7%, gélatine de boeuf, poudre de lait écrémé, coriandre, levure boulangère, sirop de sucre inverti, muscade, ferment de maturation.