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Plateau « Galaxie » 15 pièces

Plateau de 15 pièces : Crémeux de tourteau en briochette gourmande Mini foccacia au carpaccio de boeuf et pesto de basilic Foie gras de canard au Banyuls en navette Saumon fumé et tarama en navette

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En quelques lignes

Salés et sucrés, nos plateaux cocktails sont disponibles en boutique pour parer à tout imprévu ou à commander selon vos envies, avec la possibilité de panacher pour contenter tout le monde. Dressés sur des mini-plateaux, ils n’ont plus qu’à passer à table au dernier moment ; vous n’avez plus rien à faire, on s’occupe de tout ! A l’occasion d’un cocktail festif, d’un apéritif entre amis ou tout simplement pour le plaisir d’un instant gourmand en tête-à-tête, la Maison Lenôtre vous propose une collection large et variée de pièces cocktails.

Plateau « Galaxie » 15 pièces

Conseil de dégustation

A consommer bien frais

Cette recette a été élaborée à partir de matières premières de qualité ayant nécessité une étape de congélation. Afin d’en préserver toutes les qualités sanitaires et organoleptiques, nous vous conseillons de ne pas recongeler ce produit.

En savoir plus sur la composition

Les allergènes présents

  • Moutarde
  • Poisson
  • Sulfites
  • Oeuf
  • Blé et dérivés (gluten)
  • Orge (gluten)
  • Noix de Cajou (fruit à coque)
  • Céleri
  • Pignon de pin
  • Produits laitiers
  • Crustacé

Les ingrédients

Crémeux de tourteau en briochette gourmande - Ingrédients : Tourteau (Cancer pagurus) 32% , farine de blé, beurre, œuf, fromage à la crème (lait entier, sel, conservateur: E202), huile de colza, eau, concentré et coulis de tomate (acidifiant : acide citrique), jaune d'œuf, sucre, sauce tomate pimentée (céleri), sel, cerfeuil, Cognac (conservateurs: sulfites), moutarde de Dijon (antioxydant : disulfite de potassium, acidifiant : acide citrique), levure boulangère, gélatine de bœuf, vinaigre de vin vieux (conservateurs : sulfites), améliorant (farine de blé, gluten de blé, agent de traitement de la farine : acide ascorbique), poivre, colorant d'origine naturelle : riboflavine, sauce pimentée. ; Mini club au carpaccio de bœuf et pesto au basilic - Ingrédients : Bœuf 25% (Origine : UE), farine de blé et de blé malté, eau, fromage à la crème (lait entier, lait concentré, crème, sel, conservateur : E202), roquette, mascarpone , purée pomme de terre (émulsifiant : monostéarine), parmesan (lait, sel, présure animale), câpre au vinaigre (acidifiant : acide acétique, antioxydant : acide ascorbique, conservateur : sorbate de potassium), huile d'olive, huile de colza, purée basilic pesto 1% (noix de cajou, basilic, pignon de pin), crème, orge et orge malté (gluten), lait entier, moutarde de Dijon (antioxydant : disulfite de potassium, acidifiant : acide citrique), levure boulangère, sel, semoule de blé, beurre, basilic 0,1%, jaune d'œuf, vinaigre de vin vieux (conservateurs : sulfites), poivre, curcuma, sucre. ; Foie gras de canard au Banyuls en navette - Ingrédients : Foie gras de canard 28%, farine de blé, œuf, beurre, raisin (raisin, huile végétale), Banyuls 2% (conservateurs : sulfites), sucre, vin blanc (conservateurs : sulfites), jaune d'œuf, sel, levure boulangère, sel nitrité, améliorant (farine de blé, levure, émulsifiant: lécithine de colza, mono et diglycérides d'acide gras, agent de traitement de la farine : acide ascorbique), poivre, colorant d'origine naturelle : riboflavine, eau, paprika, antioxydant : acide ascorbique. ; Saumon fumé et tarama en navette - Ingrédients: Saumon fumé 52% (salma salar 99%, sel), farine de blé, oeuf, tarama blanc 7% (huile de colza, oeuf de cabillaud fumé et salé 40% (oeuf de cabillaud 37%, sel), eau, chapelure (farine de blé, eau, sel, levure), jus de citron, conservateur E211), beurre, jus de citron, sucre, graine de pavot 1%, jaune d'œuf, levure boulangère, sel, eau, améliorant (farine de blé , levure, émulsifiant: lécithine de colza, mono et di glycéride d'acide gras, agent de traitement de la farine : acide ascorbique), gélifiant: pectine amidée, colorant d'origine naturelle : riboflavine ; Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :Valeurs énergétiques : 1617kJ / 389kcal - Matières grasses : 29.0g (dont acides gras saturés : 15.0g) - Glucides : 23.0g (dont sucres : 4.9g) - Protéines : 7.8g - Sel : 1.2g.

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