Une table de fêtes pensée comme un récit
Quatre univers plutôt qu’une carte classique
Pour les fêtes de fin d’année, nos chefs préfèrent composer de véritables univers plutôt que de simples cartes. Chacun de nos quatre menus de fêtes suit donc un fil conducteur, du sous-bois au grand soir, et le tient de l’entrée à la bûche.
Sous-bois et Écume
Sous-bois ouvre sur des Saint-Jacques sauce normande et une tourte de veau, volaille et foie gras. Écume préfère proposer araignée de mer et daurade.
Végétal et Grand Soir
Végétal joue sur le feuilleté à la truffe noire et le risotto. Grand Soir sort l’Edelweiss de homard et le bœuf Wellington, mousseline truffée.
Le réveillon de Noël, un exercice que la maison Lenôtre maîtrise depuis 1957
Depuis 1957, la maison Lenôtre dresse les tables de fin d’année. Cette continuité tient à ses chefs d’exception : la création est dirigée par Guy Krenzer, doublement sacré Meilleur Ouvrier de France.
Étienne Leroy, chef pâtissier et champion du monde de la pâtisserie, signe, quant à lui, la bûche de chaque collection.
Les créations qui composent votre réveillon
Chaque menu est assemblé à partir de la collection de fêtes de la saison, des entrées froides aux bûches, et se précommande en ligne ou au rayon traiteur salé de nos boutiques. Voici les pièces issues de nos quatre univers :
Trois tables de Noël, trois organisations
La table de réveillon à la maison
Vous choisissez vos pièces, vous fixez un créneau de retrait ou de livraison, vous dressez chez vous. Pensez à précommander : les créations les plus demandées voient leurs stocks s’épuiser rapidement.
Le repas de Noël d’équipe
Menu complet, service en salle et en cuisine, matériel et boissons entrent dans un même devis. Comptez plusieurs semaines entre la première demande et la validation, le temps d’arrêter le nombre de convives et le lieu idéal. Pour un format plus court, en milieu d’après-midi, découvrez aussi notre traiteur pour un goûter de Noël en entreprise.
La bûche, servie seule
Les bûches et bûchettes se commandent seules, sans menu salé. C’est le choix de prédilection des hôtes qui cuisinent eux-mêmes l’entrée et le plat, puis laissent au pâtissier la partie la plus technique du repas.
De la précommande au repas du 24 décembre
Précommander sans vous presser
Précommander bloque à la fois vos pièces favorites ainsi que votre horaire de retrait. Ainsi, vous pouvez choisir parmi l’intégralité de notre carte, quand une commande de dernière minute se limite à ce que nous pouvons encore proposer ce jour-là.
Retirer ou vous faire livrer
Une commande validée avant 13h se retire en boutique le jour même. À Paris et en proche banlieue, un coursier livre en J+1, de 8h à 20h. Au-delà, Chronofresh achemine le frais en 48h.
Composer avec les régimes alimentaires de chaque convive
Annoncez les régimes alimentaires de vos convives à la commande : le menu Végétal exclut viande et poisson, quand Écume s’en tient aux produits de la mer.
Des produits choisis en fonction de la saison
Nous privilégions les filières françaises et de saison, avec 85 % de fruits frais d’origine France. La truffe noire de nos menus en est l’exemple le plus net, issu du Périgord.
Reste à choisir votre univers, puis le créneau qui vous convient. Nos équipes se chargent de la suite, en boutique comme en ligne. Précommandez dès à présent votre repas de Noël auprès de votre traiteur à Paris, ou demandez un devis pour recevoir l’ensemble de vos collaborateurs. Et pour la soirée du 31, retrouvez notre traiteur pour le réveillon du Nouvel An à Paris.
FAQ – Traiteur de Noël à Paris
La précommande ouvre dès l’arrivée de la collection de fêtes en boutique. Passé début décembre, les créations les plus demandées et les créneaux de retrait se raréfient rapidement.
Rien n’oblige de suivre à la lettre un de nos univers. Vous composez librement entrée, plat et bûche entre nos quatre suggestions, en gardant un fil conducteur de saveurs cohérent.
Le menu Végétal répond à cette demande, du feuilleté à la truffe noire au risotto à la truffe du Périgord. Servez-le à toute la table, ou aux seuls convives concernés pendant que les autres découvrent un autre univers.
Étienne Leroy, chef pâtissier de la maison et champion du monde de la pâtisserie, signe la bûche qui donne son nom à la collection de chaque saison. Les autres bûches complètent la gamme.
Le personnel en salle et en cuisine se chiffre dans le devis, au même titre que le menu. Indiquez seulement l’effectif attendu et la durée du repas.
Préférez opter pour des bûchettes plutôt qu’une bûche à partager. Chaque enfant a la sienne, choisit son parfum et la mange sans assiette ni couvert, ce qui évite la découpe et l’attente.
Nos équipes en boutique enregistrent les précommandes au comptoir et vérifient avec vous les créneaux disponibles. De plus, notre service clients répond au 01 30 81 47 48 pour vous orienter vers la bonne adresse.
Le repas d’équipe passe par une demande de devis qui précise la date, l’effectif, le lieu et le format. Une fois ces éléments réunis, le département affaires prend le relais au 01 30 81 47 12.