Saint-Jacques sauce normande, quenelle de bar et homard

Les allergènes présents

Les ingrédients

Ingrédients : Sauce homardine 17% (crème (stabilisant : carraghénane), carcasse de homard 24%, tomate, fond de volaille (eau, carcasse de volaille, herbes et aromates, poireau, céleri), sauce tomate aromatisée (purée de tomate 77%, concentré de tomate 8%, oignon, amidon de maïs, huile de tournesol, sel, sucre, mélange d'épices, ail, arôme naturel), échalote, huile d'olive, fenouil, farine de blé et de blé malté, beurre, poireau, corail de homard 0,4%, cognac (colorant : E150a), sel, estragon, cerfeuil, poudre de piment d'Espelette, poivre), champignon de Paris 16%, crème 13% (stabilisant : carraghénanes), queue et pince de homard 12% (Homarus americanus), saint-jacques 10% (Pecten maximus, origine : France), sauce normande 5% (crème (stabilisant : carraghénane), jus de moule, vin (conservateurs : sulfites), échalote, farine de blé et de blé malté, beurre, jus de cuisson champignon, eau, fumet de poisson déshydraté, fenouil, céleri, jus de citron, sel), champignon shimeji, bar 4% (Dicentrarchus labrax), eau, vin blanc (conservateurs : sulfites), lait entier, beurre, blanc d'oeuf (épaississants : E412 - 415), échalote, amidon de maïs, huile d'olive, sel, préparation pour gelée (exhausteur de goût : E621, acidifiant : E330), jus de citron, coriandre, fleur de sel, tige décorative, oignon frit (gluten), ail frit, aneth, graine de moutarde, poivre, muscade, piment, antioxydant : acide ascorbique.

Valeurs nutritionnelles (moyennes pour 100g)