Transparence d'un schuss aux fraises
Le fameux schuss de Gaston Lenôtre revisité avec des fruits de saison : sur un sablé croquant, un biscuit joconde, une mousse au fromage blanc et de la crème fouettée décorée d'un crumble noisette, le tout agrémenté d'une gelée de fraise et de fraises fraîches.
Poids net: 0,125 Kg
SKU
135015
En quelques lignes
* Les fraises fraîches utilisées dans notre atelier de Plaisir et boutiques parisiennes ont pour origine le même bassin de production : Le Lot-et-Garonne. Ce sont des fraises Label rouge de variété Gariguette en début de saison et Ciflorette en fin de saison ! ©AIFLG – Fraise Label Rouge. Elles sont sélectionnées par nos Chefs pour leur jolie robe couleur rouge vermillon et leurs grandes qualités gustatives : juteuses et fondantes à la fois, au goût sucré et acidulé, elles annoncent les beaux jours et font le bonheur des petits et grands dans nos créations signatures, comme le Bagatelle ou la tarte aux fraises. Les fraises fraîches utilisées dans notre atelier de Mouans-Sartoux et boutiques de Côte d’Azur proviennent du Var.
Conseil de dégustation
A conserver dans sa boîte pâtissière à 4°C et à consommer le jour de l'achat. A consommer bien frais.Cette recette a été élaborée à partir de matières premières de qualité ayant nécessité une étape de congélation. Afin d’en préserver toutes les qualités sanitaires et organoleptiques, nous vous conseillons de ne pas recongeler ce produit.
Ce produit se déguste froid.
En savoir plus sur la composition
Les allergènes présents
- Soja
- Blé et dérivés (gluten)
- Oeuf
- Amande (fruit à coque)
- Produits laitiers
- Noisette (fruit à coque)