Turbot en grenobloise de pistache, cèpes et beurre blanc

Un savoureux filet de turbot poêlé en grenobloise de citron et pistache, sur un lit de mousseline de pomme de terre aux perles de hareng arenkha, agrémenté d'une sauce au beurre blanc, de cèpes poêlés et de betteraves jaunes cuites en papillotes.

Nombre de personnes

Quantité :

- +

À partir de 54,00 € T.T.C

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Ce produit sera disponible à partir du 17/12/2025 et jusqu'au 01/01/2026.

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Description

En Quelques Lignes

La maison Lenôtre illumine les fêtes d’or et de gemmes gastronomiques. S’inspirant de l’artisanat joaillier de prestige, Lenôtre imagine pour la saison des fêtes une promenade dans un parc ciselé à la manière des plus belles pièces d’orfèvrerie. Magie de l’or et des gemmes, les branchages de ce jardin imaginaire étincellent et se mêlent aux feuillages de cristal. Impressionnants alliages de chocolats et laquages éclatants se succèdent dans un univers visuel somptueux, développé par les créateurs d’Antoinette Poisson. En salé comme en sucré, les créations signées Lenôtre témoignent de l’excellence des métiers de la haute gastronomie française.

Turbot en grenobloise de pistache, cèpes et beurre blanc

Conseil de dégustation

A conserver dans son emballage à +4°C jusqu'à la fin de la durée de vie indiquée. A sortir 30 minutes à température ambiante avant réchauffage dans un four (préalablement préchauffé) à thermostat 4 ou 120°C : - 1, 2 ou 3 personnes : pendant 20 à 25 minutes - 4, 5 ou 6 personnes : pendant 30 à 35 minutes

Composition et allergènes

En savoir plus sur la composition

Les allergènes présents

Sulfites
Pistache (fruit à coque)
Blé et dérivés (gluten)
Mollusque
Produits laitiers
Poisson

Les ingrédients

Ingrédients : Filet de turbot 25% (Psetta maxima), cèpe 22%, purée de pomme de terre 14% (pommes de terre 97%, émulsifiant : E471, stabilisant : E450i, épice), sauce beurre blanc 10% (vin blanc (conservateurs : sulfites), lait entier, crème (stabilisant : carraghénane), échalote, champignon de Paris, beurre, vinaigre d'alcool blanc, farine de blé et de blé malté, amidon de maïs, sel, antioxydant : acide ascorbique), betterave 7%, crème (stabilisant : carraghénane), beurre, lait entier, suprême de citron jaune 1% (citron jaune 66%, antioxydant : acide ascorbique, conservateur : E202, acidifiant : acide citrique), huile d'olive, perle au hareng Arenkha 1% (hareng fumé 40% (Clupea harengus), encre de seiche, acidifiant : acide citrique, stabilisant : gomme xanthane), pistache 0,6%, sel, échalote, câpre frit (acidifiant : E260, épaississant : E509, antioxydant : E300, émulsifiant : E900), ciboulette, curcuma, sucre, poivre, muscade.

Valeurs nutritionnelles (moyennes pour 100g)

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Valeurs énergétiques : 803kJ / 194kcal - Matières grasses : 16.0g (dont acides gras saturés : 8.5g) - Glucides : 4.9g (dont sucres : 1.5g) - Protéines : 6.7g - Sel : 0.65g.