Volaille au foie gras de canard & médaillon de homard, sauce homardine
CRÉATION FRÉDÉRIC ANTON, triplement étoilé au Guide MICHELIN et Meilleur Ouvrier de France. Poulet au foie gras de canard nappé de sauce à l'américaine, servi sur un disque de pâtes zita, accompagné d'un médaillon de homard à la nage et de lamelles de truffe noire.
En Quelques Lignes
La maison Lenôtre illumine les fêtes d’or et de gemmes gastronomiques. S’inspirant de l’artisanat joaillier de prestige, Lenôtre imagine pour la saison des fêtes une promenade dans un parc ciselé à la manière des plus belles pièces d’orfèvrerie. Magie de l’or et des gemmes, les branchages de ce jardin imaginaire étincellent et se mêlent aux feuillages de cristal. Impressionnants alliages de chocolats et laquages éclatants se succèdent dans un univers visuel somptueux, développé par les créateurs d’Antoinette Poisson. En salé comme en sucré, les créations signées Lenôtre témoignent de l’excellence des métiers de la haute gastronomie française.
Conseil de dégustation
A conserver dans son emballage à +4°C et à consommer le jour de l'achat. A sortir 30 minutes à température ambiante avant réchauffage dans un four (préalablement préchauffé) à thermostat 4 ou 120°C pendant 15 à 20 minutesEn savoir plus sur la composition
Les allergènes présents
- Sulfites
- Crustacé
- Blé et dérivés (gluten)
- Produits laitiers
Les ingrédients
Ingrédients : Filet de poulet 20% (origine : France), sauce homardine 14% (carcasse de homard 86% (Homarus gammarus), vin blanc (conservateurs : sulfites), fenouil, beurre, oignon, basilic, cognac (colorant : E150a), concentré de tomate, tomate, farine de blé et de blé malté, poivre, ail), beurre, crème (stabilisant : carraghénane), queue et pince de homard 8% (Homarus americanus), soubise d'oingon (oignon, beurre, sel), pâte 6% (blé), champignon de Paris, vin blanc (conservateurs : sulfites), foie gras de canard, oignon, parmesan, herbes et aromates, échalote, eau, sel, truffe noire 0,3% (Tuber melanosporum), feuille de céleri, porto (conservateurs : E220 (sulfites)), épaississant : agar agar, poivre, préparation pour gelée (exhausteur de goût : E621, acidifiant : acide citrique), sel (conservateurs : E250), zeste d'orange, saumure bouillon, graine de pavot, sucre, antioxydant : acide ascorbique, colorant : E150b (conservateurs : sulfites).