Brioche mousseline à la chair de tourteau

Notre brioche mousseline est composée de 30 sandwichs garnis d'une délicate chair de tourteau agrémentée de sauce tomate pimentée et de fines herbes.

Poids net: 0,335 Kg - 149,25 € T.T.C / Kg
- +
50,00 € T.T.C

Projet spécifique ? Demandez un devis

Ce produit est disponible en région parisienne, à Cannes et à Nice.

Ce produit n’est pas disponible le lundi

SKU
138502

En quelques lignes

A l’heure des festivités et des déclinaisons apéritives… Générosité pour ces cocktails, avec leur farandole de créations élégantes, irriguées par les parfums gourmands. En préambule d’une belle soirée et pour émoustiller les papilles de vos convives, quelques bouchées savoureuses s’imposent. Les chefs de la maison Lenôtre ont imaginé des mises en bouche, pains écrin ou brioches mousseline, plateaux cocktails aux parfums irrésistibles aux associations inédites et savoureuses.
Brioche mousseline à la chair de tourteau

Conseil de dégustation

A conserver dans son emballage à +4°C et à consommer le jour de l'achat. A sortir du froid au moment de la dégustation.

Ce produit se déguste froid.

Cette recette a été élaborée à partir de matières premières de qualité ayant nécessité une étape de congélation. Afin d’en préserver toutes les qualités sanitaires et organoleptiques, nous vous conseillons de ne pas recongeler ce produit.

En savoir plus sur la composition

Les allergènes présents

  • Céleri
  • Produits laitiers
  • Blé et dérivés (gluten)
  • Sulfites
  • Oeuf
  • Moutarde
  • Crustacé

Les ingrédients

Ingrédients : Farine de blé et de blé malté, chair de tourteau 20% (Cancer pagurus), beurre, oeuf, huile de colza, fromage à la crème (lait entier, lait concentré, crème, sel, présure, conservateur : E202), concentré de tomate 2%, sucre, eau, jaune d'oeuf, sauce tomatée (céleri) 1%, sel, purée de tomate mi-réduite 0,9% (purée de tomate 99%, sel), levure boulangère, cerfeuil 0,5%, Cognac (colorant : E150a), moutarde de Dijon (graine de moutarde, antioxydant : disulfite de potassium, acidifiant : acide citrique), gélatine de boeuf, vinaigre de vin vieux (conservateurs : sulfites), préparation de piment rouge 0,1%, améliorant (blé, émulsifiants : lécithine de colza - mono et diglycéride d'acide gras, antioxydant : acide ascorbique), poivre.

Valeurs nutritionnelles (moyennes pour 100g)

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Valeurs énergétiques : 1463kJ / 352 kcal - Matières grasses : 26g (dont acides gras saturés : 10g) - Glucides : 20g (dont sucres : 3.1 g) - Protéines : 8.9g - Sel : 1.3g.