Lenôtre dévoile, dans un ouvrage publié aux éditions Flammarion, 30 recettes de bûches de Noël. Dans l'esprit de transmission cher à Gaston Lenôtre, le premier grand pâtissier à partager son savoir au travers de livres devenus incontournables, Guy Krenzer, Directeur de la création Lenôtre révèle tous ses secrets de fabrication. Le livre, partagé en deux parties, rassemble 15 bûches de haute pâtisserie, rappelant que la Maison fut l'une des premières à initier le travail artistique autour de bûches d'exception. Dans sa seconde partie, cet ouvrage décline ces 15 recettes, pensées par les chefs de lécole des Arts Culinaires Lenôtre pour être reproduites à la maison, sans besoin d'instrument professionnel ou d'ingrédient rare. Préfacé par Pierre Hermé, c'est un ouvrage qui permet à chacun de toucher du doigt l'excellence de la pâtisserie française.