Coffret de 24 macarons fours assortis
Offrez de la gourmandise, avec cet assortiment de 24 macarons présentés dans un beau coffret signature. Produit incontournable de la maison Lenôtre, la recette originale de macarons de Gaston Lenôtre est restée la même : des amandes Valencia, du sucre glace, des blancs d'oeufs et du sucre, pour des bouchées de pur plaisir! Ce coffret est composé : de 4 macarons chocolat ganache 3 origines, 4 macarons à la framboise intense, 3 macarons au jasmin, 3 macarons à la pistache, 2 macarons au citron, 2 macarons à la noisette et vanille, 2 macarons au caramel et sel de Guérande, 2 macarons au café et 2 macarons tout vanille Bourbon de Madagascar.
En quelques lignes
La recette originale de Gaston Lenôtre reste inchangée. Les amandes Valencia affinées à point sont toujours là, ainsi que le sucre glace, les blancs d’œufs et le sucre semoule. « Le fait d’utiliser une meringue à la française nous permet de libérer toutes les substances aromatiques de l’amande et de sublimer ses saveurs douces, lactées et légèrement herbacées », précise Guy Krenzer. On retrouve ainsi les caractéristiques d’un bon macaron avec une surface lisse, une croûte légèrement croquante et un cœur fondant. Ce plaisir à la recette historique et au savoir-faire originel, basé sur un travail de la meringue à la française est l’un des best-sellers de la Maison ! Le macaron est symbole de notre art de vivre et de notre savoir-faire pâtissier, un exemple d’élégance, d’équilibre et de délicatesse !
Conseil de dégustation
A conserver dans son emballage à 4 C° jusqu'à la date de fin de durée de vie indiquée indiquée par la boutique. Pour apprécier pleinement nos macarons, nous conseillons de les sortir 10 à 15 minutes à température ambiante avant dégustation.Cette recette a été élaborée à partir de matières premières de qualité ayant nécessité une étape de congélation. Afin d’en préserver toutes les qualités sanitaires et organoleptiques, nous vous conseillons de ne pas recongeler ce produit.
En savoir plus sur la composition
Les allergènes présents
- Sulfites
- Noisette (fruit à coque)
- Oeuf
- Produits laitiers
- Orge (gluten)
- Blé et dérivés (gluten)
- Pistache (fruit à coque)
- Soja
- Amande (fruit à coque)
Les ingrédients
Ingrédients : Macaron au caramel et sel de Guérande : Sucre 48%, amande 14%, crème (stabilisant : carraghénane), blanc d'oeuf 13%, beurre, beurre de cacao, purée d'abricot (antioxydant : acide ascorbique), poudre de lait entier, poudre de cacao (acidifiant : E501i), pâte de cacao, poudre de lait écrémé, sel de Guérande 0,05%, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille. Macaron au café : Sucre, crème, amande 14%, blanc d'oeuf 11%, pâte de cacao 8%, café 1%, eau, sirop de sucre inverti, sirop de glucose, purée d'abricot (antioxydant : acide ascorbique), beurre, extrait de café 0,3%, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille. Macaron au chocolat : Sucre, amande 14%, crème, blanc d'oeuf 12%, pâte de cacao 9%, beurre, sirop de sucre inverti, sirop de glucose, stabilisant : sorbitol, poudre de cacao 1% (acidifiant : E501i), purée d'abricot (antioxydant : acide ascorbique), caramel (colorant : E150d, conservateurs : sulfites), beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille. Macaron framboise : Sucre, purée de framboise 22%, amande 13%, blanc d'oeuf 10%, brisure de framboise 4%, beurre, acidifiants : citrate trisodique - acide citrique, purée abricot (antioxydant : acide ascorbique), colorant d'origine naturelle : jus concentré de betterave, gélifiant : pectine, eau. Macaron pistache : Sucre, pistache 22%, blanc d'oeuf 22%, amande 15%, purée d'abricot (antioxydant : acide ascorbique), eau, colorants : extrait de carthame - concentré de spiruline, tréhalose*. *Le tréhalose est une source de glucose. Macaron vanille : Sucre, amande 16%, beurre, blanc d'oeuf 14%, lait entier, jaune d'oeuf, eau, purée d'abricot (antioxydant : acide ascorbique), amidon de maïs, gousse de vanille 0,4%, gélatine de boeuf, sel, gélifiant : pectine. Macaron noisette vanille : Sucre, amande 16%, blanc d'oeuf 12%, beurre, noisette 8%, lait entier, biscuit émietté (farine de blé et de blé malté, sucre, beurre concentré, lactose, protéine de lait, sel, extrait de malt (orge), poudre à lever : E500ii), eau, jaune d'oeuf, poudre de cacao 0,9% (acidifiant : E501i), purée d'abricot (antioxydant : acide ascorbique), colorant : E150d (conservateurs : sulfites), poudre de lait écrémé, amidon de maïs, gousse de vanille 0,1%, gélatine de boeuf, sel, gélifiant : pectine. Macaron citron : Sucre, amande 17%, blanc d'oeuf 14%, beurre, citron 6%, lait entier, sirop de glucose, jaune d'oeuf, purée d'abricot (antioxydant : acide ascorbique), eau, colorant : E161b (stabilisant : sorbitol), sirop de sucre inverti. Macaron jasmin : Sucre, préparation à base de fleur de jasmin 17% (sucre, fleur de jasmin 1%, gélifiant : pectine, acidifiant : acide citrique, arôme), amande 14%, blanc d'œuf 13%, beurre, lait entier, jaune d'œuf, eau, gélifiant : pectine amidée, amidon de maïs, gousse de vanille naturelle 0,1%, gélatine de boeuf, essence de jasmin 0,05%, sel.