Plateau Ambre Été 19 pièces
Plateau composé de 19 pièces : - Bouchée de poulet façon salade Caesar - Artichaut sur son pic, tomate confite et olive - Roulée de galette sarrasin au saumon fumé et aux herbes - Dahl de lentille corail revisité en tartelette
En quelques lignes
Cette saison, la maison Lenôtre célèbre l'art de vivre pleinement chaque moment avec une collection qui incarne l'essence du Carpe Diem. À travers leurs créations, nos chefs vous invitent à savourer la fraîcheur de l'instant, à capturer la beauté de ce qui est éphémère et à goûter la légèreté de la saison. Printemps et été, saisons de renouveau, se transforment en un voyage sensoriel où le plaisir est immédiat, intense, mais aussi léger et discret. Un Carpe Diem gastronomique, où chaque création se fait le témoin d’un moment à vivre intensément.
Conseil de dégustation
A conserver dans son emballage à +4°C jusqu'à la date de fin de durée de vie indiquée. A sortir du froid au moment de la dégustation.Cette recette a été élaborée à partir de matières premières de qualité ayant nécessité une étape de congélation. Afin d’en préserver toutes les qualités sanitaires et organoleptiques, nous vous conseillons de ne pas recongeler ce produit.
Ce produit se déguste froid.
Conseil de notre sommelier
Vin blanc : Corbières, Château des Palais « Nuances de blanc » 2021 Vin rouge : Côtes du Rhône, Domaine de la Guicharde « Pur Rouge » 2022En savoir plus sur la composition
Les allergènes présents
- Poisson
- Céleri
- Orge (gluten)
- Produits laitiers
- Moutarde
- Amande (fruit à coque)
- Oeuf
- Blé et dérivés (gluten)
- Graines de sésame
- Sulfites
Les ingrédients
Ingrédients : Bouchée de poulet façon salade Caesar : Poulet 54% (origines : France - Belgique), huile de colza, tomate cerise 10%, parmesan 8%, pois gourmand 7%, jus de citron, moutarde 1% (graine de moutarde, antioxydant : disulfite de potassium, acidifiant : acide citrique), jaune d'oeuf, sel, vinaigre de vin (conservateurs : sulfites), huile d'olive, ail, anchois à l'huile 0,2%, poivre, sauce épicée (orge (gluten), anchois), préparation de piment rouge. Artichaut sur son pic, tomate confite et olive : Coeur d'artichaut assaisonné 35% (coeur artichaut 60%, huile de tournesol, huile de colza, basilic, marjolaine, persil, ail, poivre, vinaigre de vin, sel, extrait naturel de levure, acidifiant : acide citrique, antioxydant : acide ascorbique), tomate confite 21% (tomate 80%, huile d'olive et tournesol, sel), parmesan, olive noire 14% (olive 65%, huile d'olive, arôme naturel, sel, acidifiant : acide citrique), huile d'olive, roquette, bouillon de légumes (céleri), amande, ail, sel, préparation gélifiante (épaississants : E417 - E407), sucre, poivre. Roulée de galette sarrasin au saumon fumé et aux herbes : Saumon fumé 55% (Salmo salar (origines : Norvège - Ecosse), sel), galette de sarrasin 22% (eau, farine de sarrasin 23%, sel, oeuf), fromage à la crème (lait entier, lait concentré, crème de lait, sel, présure, conservateur : E202), jus de citron, sucre, cerfeuil, ciboulette, estragon, gélifiant : pectine amidée, pousse cress, curcuma. Dahl de lentille corail revisité en tartelette : Eau, farine de blé et de blé malté, lentilles corail, beurre, jus d'orange, sucre, poudre d'amande, fromage à la crème (lait entier, lait concentré, crème de lait, sel, présure, conservateur : E202), parmesan, oeuf entier, jaune d'oeuf, pousse cress, fleur de sel, oignon, sel, jus de citron, huile d'olive, gélifiant : pectine amidée, ail, piment d'espelette, amidon de maïs et pomme de terre, mélange d'épices ras el hanout, huile de sésame, poivre, vinaigre balsamique (conservateurs : sulfites).
Valeurs nutritionnelles (moyennes pour 100g)
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Valeurs énergétiques : 1042kJ / 251kcal - Matières grasses : 18.0g (dont acides gras saturés : 5.1g) - Glucides : 9.4g (dont sucres : 3.4g) - Protéines : 12.0g - Sel : 2.0g.
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