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Brioche de Menton

Une savoureuse brioche à la fois fondante et croquante aux éclats d'orange, de pomelos, de cédrat et de citron de Menton

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En quelques lignes

Poste ô combien important, le Tour est le point central des créations de la Maison Lenôtre. Chaque jour, les chefs officient avec passion et bonne humeur à la confection des pâtes salées et sucrées, perpétuant la tradition et l’héritage de Gaston Lenôtre. Plongée au cœur d’un métier pas comme les autres ! Il est l’un des pivots de la Maison Lenôtre. Le poste du Tour est le centre vital des ateliers, son cœur haletant. Réaliser les pâtes sucrées et salées qui formeront plus tard brioches, tartelettes, viennoiseries ou pâtés en croûte est un travail de titan. De la farine, de l’eau, de la levure, du beurre, une pincée de sel ou un peu de sucre : les ingrédients du succès, à doser avec doigté.

Brioche de Menton

En savoir plus sur la composition

Les allergènes présents

  • Blé et dérivés (gluten)
  • Produits laitiers
  • Amande (fruit à coque)
  • Oeuf

Les ingrédients

Ingrédients: Farine de blé, beurre, sucre, œuf, fruits confits 12% (orange, sirop de glucose, pomelos, cedrat, citron de Menton 5%, eau, sucre), amande, blanc d'œuf, sirop de glucose, levure boulangère, sel, améliorant (farine de blé, gluten de blé, agent de traitement de la farine : acide ascorbique), eau, amidon de maïs, colorant d'origine naturelle : riboflavine

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