Brioche mousseline

Une brioche tout en hauteur élaborée à partir de beurre Charentes Poitou, pour un moelleux incomparable au petit déjeuner ou au goûter.

Poids net: 0,240 Kg
- +
10,30 € T.T.C

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Ce produit est disponible en région parisienne et à Cannes.

SKU
5677

En quelques lignes

Poste ô combien important, le Tour est le point central des créations de la Maison Lenôtre. Chaque jour, les chefs officient avec passion et bonne humeur à la confection des pâtes salées et sucrées, perpétuant la tradition et l’héritage de Gaston Lenôtre. Plongée au cœur d’un métier pas comme les autres ! Il est l’un des pivots de la Maison Lenôtre. Le poste du Tour est le centre vital des ateliers, son cœur haletant. Réaliser les pâtes sucrées et salées qui formeront plus tard brioches, tartelettes, viennoiseries ou pâtés en croûte est un travail de titan. De la farine, de l’eau, de la levure, du beurre, une pincée de sel ou un peu de sucre : les ingrédients du succès, à doser avec doigté.

Brioche mousseline

Conseil de dégustation

A conserver au sec à température ambiante. A consommer le jour de l'achat.

En savoir plus sur la composition

Les allergènes présents

  • Blé et dérivés (gluten)
  • Produits laitiers
  • Oeuf

Les ingrédients

Ingrédients : Farine de blé et de blé malté, beurre 28%, œuf, sucre, levure boulangère, sel, améliorant (blé, émulsifiants : lécithine de colza - mono et diglycéride d'acide gras, antioxydant : acide ascorbique, amylases fongiques : alpha amylase - amylogluosidase - glucose oxydase - xylanase), jaune d'œuf