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Concerto

Un dessert tout chocolat composé d'une délicate mousse chocolatée, un biscuit chocolat et un feuilleté craquant. A proposer avec la crème anglaise.

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    En quelques lignes

    Du Succès (meringue aux amandes et crème au craquelin de nougatine) à la tarte aux fruits préparée à partir d’une pâte pétrie à la main et de fruits de saison, en passant par les macarons au bon goût d’amande dont les coques fraîches sont garnies tous les matins de ganaches, crèmes ou confitures préparées dans les ateliers, la pâtisserie cultive ses classiques et s’accomplit dans l’évolution des goûts qui tendent vers moins de sucre et plus de sensations.

    Concerto

    Conseil de dégustation

    A consommer le jour de l'achat bien frais (à la sortie du réfrigérateur).

    Cette recette a été élaborée à partir de matières premières de qualité ayant nécessité une étape de congélation. Afin d’en préserver toutes les qualités sanitaires et organoleptiques, nous vous conseillons de ne pas recongeler ce produit.

    Plus d’information
    Produit emballé Non

    En savoir plus sur la composition

    Les allergènes présents

    • Oeuf
    • Orge (gluten)
    • Amande (fruit à coque)
    • Blé et dérivés (gluten)
    • Soja
    • Produits laitiers

    Les ingrédients

    Ingrédients: Sucre, crème (stabilisant: carraghénane), pâte de cacao 16%, lait entier, eau, blanc d'oeuf, amande, jaune d'oeuf, sirop de glucose, oeuf, sirop de sucre inverti, farine de blé et d'orge malté, beurre, fécule de pomme de terre, beurre de cacao, amidon de maïs, matière grasse de lait anhydre, poudre de lait écrémé, gélatine de boeuf, graisse végétale hydrogénée, décor (blé), émulsifiant : lécithine de soja, gélifiant: pectine amidée, lactose, protéine de lait, sel, poudre de lait entier, arôme naturel de vanille, poudre à lever: E500ii, matière grasse laitière, acidifiant : acide tartrique, vanilline