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Livre Faites votre pâtisserie comme Lenôtre

À loccasion des 100 ans du pâtissier normand, les éditions Flammarion rééditent cet ouvrage devenu mythique, en collaboration avec ses enfants, Sylvie Gille-Naves Lenôtre et Alain Lenôtre, et la Maison Lenôtre. Entièrement revues et adaptées aux goûts du jour, les recettes du livre Faîtes votre pâtisserie comme Lenôtre permettent de maîtriser lart de la pâtisserie à la française. À travers dix sections, les pâtissiers en herbe ou aguerris pourront sessayer aux grands classiques tels que la mousse au chocolat ou le millefeuille, sentraîner aux techniques de base comme le feuilletage et la crème pâtissière mais aussi se frotter à la réalisation dincontournables de la Maison Lenôtre tels que le Concorde et la Feuille dAutomne.

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Livre Faites votre pâtisserie comme Lenôtre

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