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115900

Macaron à la noisette et vanille

Coque amande au cacao parsemée déclats damande, garnie dune mousseline à la vanille et praliné à tartiner à la noisette. Poids : 12g

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Poids net: 0,012 Kg

Ce produit est disponible en région parisienne et à Cannes.

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En quelques lignes

La recette originale de Gaston Lenôtre reste inchangée. Les amandes Valencia affinées à point sont toujours là, ainsi que le sucre glace, les blancs d’œufs et le sucre semoule. « Le fait d’utiliser une meringue à la française nous permet de libérer toutes les substances aromatiques de l’amande et de sublimer ses saveurs douces, lactées et légèrement herbacées », précise Guy Krenzer. On retrouve ainsi les caractéristiques d’un bon macaron avec une surface lisse, une croûte légèrement croquante et un cœur fondant. Ce plaisir à la recette historique et au savoir-faire originel, basé sur un travail de la meringue à la française est l’un des best-sellers de la Maison ! Le macaron est symbole de notre art de vivre et de notre savoir-faire pâtissier, un exemple d’élégance, d’équilibre et de délicatesse !

Macaron à la noisette et vanille

Conseil de dégustation

Pour apprécier pleinement nos Macarons, nous conseillons de les sortir 10 à 15 minutes à température ambiante avant dégustation.

Cette recette a été élaborée à partir de matières premières de qualité ayant nécessité une étape de congélation. Afin d’en préserver toutes les qualités sanitaires et organoleptiques, nous vous conseillons de ne pas recongeler ce produit.

En savoir plus sur la composition

Les allergènes présents

  • Sulfites
  • Blé et dérivés (gluten)
  • Oeuf
  • Amande (fruit à coque)
  • Produits laitiers
  • Orge (gluten)
  • Noisette (fruit à coque)

Les ingrédients

Ingrédients : Sucre, amande 16%, blanc d'œuf 12%, beurre, noisette 8%, lait entier, biscuit émietté (farine de blé et de blé malté, sucre, beurre concentré, lactose, protéine de lait, extrait de malt (orge), poudre à lever : E500ii), eau, jaune d'oeuf, pâte de cacao 0,9%, purée d'abricot (antioxydant : acide ascorbique), colorant : E150d (conservateurs : sulfites), poudre de lait écrémé, amidon de maïs, gousse de vanille naturelle 0,1%, gélatine de boeuf, sel, gélifiant : pectine.