Plateau « Grenat » été de 17 pièces
Plateau composé de 17 pièces : - Mini focaccia au carpaccio de boeuf et pesto de basilic - Poulet & sauce béarnaise en mini burger - Rillette aux deux saumons en navette - Crémeux de tourteau en briochette gourmande
En quelques lignes
Salés et sucrés, nos plateaux cocktails sont disponibles en boutique pour parer à tout imprévu ou à commander selon vos envies, avec la possibilité de panacher pour contenter tout le monde. Dressés sur des mini-plateaux, ils n'ont plus qu'à passer à table au dernier moment ; vous n'avez plus rien à faire, on s'occupe de tout ! A l'occasion d'un cocktail festif, d'un apéritif entre amis ou tout simplement pour le plaisir d'un instant gourmand en tête à tête, la maison Lenôtre vous propose une collection large et variée de pièces cocktails. Autour de savoureuses bouchées apéritives, réalisées à partir de nos nouvelles recettes, voilà de quoi créer de beaux moments de gourmandises.
Conseil de dégustation
A consommer le jour de l'achat. A consommer bien frais. A conserver dans son plateau à +4°C.Ce produit se déguste froid.
Cette recette a été élaborée à partir de matières premières de qualité ayant nécessité une étape de congélation. Afin d’en préserver toutes les qualités sanitaires et organoleptiques, nous vous conseillons de ne pas recongeler ce produit.
En savoir plus sur la composition
Les allergènes présents
- Noix de Cajou (fruit à coque)
- Poisson
- Mollusque
- Crustacé
- Céleri
- Orge (gluten)
- Sulfites
- Produits laitiers
- Moutarde
- Graines de sésame
- Pignon de pin
- Blé et dérivés (gluten)
- Oeuf
Les ingrédients
Crémeux de tourteau en briochette gourmande - Ingrédients : Tourteau 28% (Cancer pagurus), farine de blé et de blé malté, beurre, fromage à la crème 8% (lait entier, lait concentré, crème, sel, présure, conservateur : E202), huile de colza, concentré et coulis de tomate 2% (acidifiant : acide citrique), eau, sucre, jaune d'oeuf, sel, sauce tomatée 0,9% (céleri), cerfeuil, levure boulangère, moutarde de Dijon (graine de moutarde, antioxydant : disulfite de potassium, acidifiant : acide citrique), Cognac 0,4% (colorant : E150a), gélatine de boeuf, vinaigre de vin vieux (conservateurs : sulfites), améliorant (blé, émulsifiants : lécithine de colza - mono et diglycéride d'acide gras, antioxydant : acide ascorbique), sauce pimentée, poivre. Rillette aux deux saumons en navette - Ingrédients : Farine de blé et de blé malté, saumon 19% (salmo salar), beurre, oeuf, saumon fumé 8% (salmo salar 98% (origines : Norvège - Ecosse), sel), oeuf de truite 6% (Oncorhynchus mikiss, sel), jus de citron, sauce normande (fumet de poisson (eau, poisson, herbes et aromates, oignon, poireau, beurre), crème (stabilisant : carraghénane), jus de moule, vin (conservateurs : sulfites), herbes et aromates, farine de blé et de blé malté, beurre, jus de cuisson champignon, céleri, jus de citron, sel), sucre, graine de pavot 2%, raifort, jaune d'oeuf, levure boulangère, sel, améliorant (farine de blé, émulsifiant : lécithine de colza, mono et diglycérides d'acide gras, antioxydant : acide ascorbique), gélifiant : pectine amidée, sauce pimentée, nage de vin blanc (conservateurs : sulfites, céleri). Mini focaccia au carpaccio de bet pesto de basilic - Ingrédients : Boeuf 25% (origines : France - Irlande - Allemagne - Belgique), farine de blé et de blé malté, eau, fromage à la crème 8% (lait entier, lait concentré, crème, sel, conservateur : E202), roquette, purée pomme de terre 4% (pomme de terre, émulsifiant : E471, stabilisant : E450i, épices), mascarpone 4% (crème, acidifiant : acide citrique), câpre au vinaigre 2% (câpre 62%, eau, sel, vinaigre de vin, acidifiant : acide acétique, antioxydant : acide ascorbique, conservateur : sorbate de potassium), huile d'olive, huile de colza, purée basilic pesto 1% (noix de cajou, basilic 22%, pignon de pin), crème 1% (stabilisant : carraghénane), sirop d'orge malté, parmesan, moutarde de Dijon (graine de moutarde, antioxydant : disulfite de potassium, acidifiant : acide citrique), lait entier, levure boulangère, sel, semoule de blé, beurre, basilic 0,1%, jaune d'oeuf, vinaigre de vin vieux (conservateurs : sulfites), poivre, curcuma, sucre. Poulet et sauce béarnaise en mini burger - Ingrédients : Filet de poulet 27% (origine : France), sauce béarnaise 20% (huile de colza 67%, vinaigre d'alcool (conservateurs : sulfites), échalote, vin blanc (conservateurs : sulfites), jaune d'oeuf 4%, moutarde de Dijon (graine de moutarde, antioxydant : disulfite de potassium, acidifiant : acide citrique), vinaigre de vin vieux (conservateurs : sulfites), estragon 1%, sel, poivre, cerfeuil), tomate, farine de blé et de blé malté, beurre, oeuf, sésame 1%, sucre, sel, levure boulangère, jaune d'oeuf, améliorant (blé, émulsifiants : lécithine de colza - mono et diglycéride d'acide gras, antioxydant : acide ascorbique), poivre.