Tartelette aux fraises
Une tartelette qui annonce le printemps ! Sur un fond de pâte sablée croustillante garnie de crème d'amandes, sont délicatement posés un confit de fraise et fraise des bois, ainsi que des fraises fraîches légèrement nappées de gelée framboise. Un parfum unique !
En quelques lignes
* Les fraises fraîches utilisées dans notre atelier de Plaisir et boutiques parisiennes ont pour origine le même bassin de production : Le Lot-et-Garonne. Ce sont des fraises Label rouge de variété Gariguette en début de saison et Ciflorette en fin de saison ! ©AIFLG – Fraise Label Rouge. Elles sont sélectionnées par nos Chefs pour leur jolie robe couleur rouge vermillon et leurs grandes qualités gustatives : juteuses et fondantes à la fois, au goût sucré et acidulé, elles annoncent les beaux jours et font le bonheur des petits et grands dans nos créations signatures, comme le Bagatelle ou la tarte aux fraises. Les fraises fraîches utilisées dans notre atelier de Mouans-Sartoux et boutiques de Côte d’Azur proviennent du Var.
Conseil de dégustation
A conserver dans sa boîte pâtissière au réfrigérateur, à consommer le jour de l'achat. A sortir quelques minutes à température ambiante avant dégustation.Ce produit se déguste froid.
En savoir plus sur la composition
Les allergènes présents
- Amande (fruit à coque)
- Oeuf
- Produits laitiers
- Blé et dérivés (gluten)
Les ingrédients
Ingrédients : Fraise 48%, fond de tarte 39% (beurre, farine de blé, sucre amylacé (sucre, amidon de maïs), eau, poudre d'amande, oeuf, jaune d'oeuf, poudre de lait entier, préparation pour crème pâtissière à la vanille (amidon de maïs, colorant: E160b, E101i), arôme narturel de vanille, rhum (colorant: E150a), sel, poudre d'amande amère, sel (sel, antiagglomérant: E535), préparation fraise et des bois 6% (fraise 57%, fraise des bois 7%, sucre de canne, gélifiant: pectine, acidifiant: jus de citron), sucre, purée de groseille, sirop de sucre inverti, purée de framboise, gélifiant (pectine amidée, acidifiant: E341iii, emulsifiant: E450i), acidifiant: acide citrique, décor (blé).