L'envol noisette citron 4 personnes

Un entremets aux saveurs douces et acidulées un coeur dacquoise noisette amande, sublimé d'un crémeux yuzu et d'une crème montée à la noisette, et relevé de citron confit. Une couronne exquise décorée de citron confit, de noisettes torréfiées, de graines de sarrasin et d'une dentelle aérienne en nid d'abeilles.

Poids net: 0,570 Kg
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53,00 € T.T.C

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Ce produit est disponible en région parisienne et à Cannes.

Ce produit est disponible jusqu’au 28/03/2023.

SKU
132088

En quelques lignes

LES CHEFS DE LA MAISON LENÔTRE S’EMPLOIENT À RÉVEILLER NOS SENS, appliquant les techniques les plus rodées, en quête du geste parfait. Ces travailleurs de l’ombre œuvrent pour le bon goût, la saveur juste et la qualité irréprochable des produits. En bons disciples de Gaston Lenôtre, ils imaginent des recettes originales et créatives pour sans cesse satisfaire notre gourmandise et faire vibrer nos sens.

L'envol noisette citron 4 personnes

Conseil de dégustation

A conserver dans sa boîte pâtissière à 4 C° et à consommer le jour de l'achat. A consommer bien frais.

Cette recette a été élaborée à partir de matières premières de qualité ayant nécessité une étape de congélation. Afin d’en préserver toutes les qualités sanitaires et organoleptiques, nous vous conseillons de ne pas recongeler ce produit.

Ce produit se déguste froid.

En savoir plus sur la composition

Les allergènes présents

  • Sulfites
  • Soja
  • Noisette (fruit à coque)
  • Amande (fruit à coque)
  • Oeuf
  • Orge (gluten)
  • Produits laitiers
  • Blé et dérivés (gluten)

Les ingrédients

Ingrédients : Crème (stabilisant : carraghénane), sucre, glaçage 10% (sucre, eau, sirop de glucose, gélifiant : pectine, acidifiant : acide citrique, épaississants : gomme de caroube - gomme xanthane), noisette 10% (entière, poudre), citron confit 6% (sucre, citron 47%, sirop de glucose, eau, acidifiant : acide citrique, antioxydant : acide ascorbique, stabilisants : gomme de caroube - gomme xanthane), amande 6% (entière, poudre), beurre, nappage neutre 5% (eau, sucre, sirop de glucose, gélifiant : pectine, acidifiant : acide citrique, antioxydant : E223 (sulfites)), biscuit émiétté au beurre (farine de blé, sucre, beurre concentré, lactose, protéine de lait, sel, extrait de malt (orge), poudre à lever : E500ii), eau, oeuf, blanc d'oeuf, citron 2% (jus, pulpe, zeste), pâte de cacao, lait entier, fécule de pomme de terre et maïs, graine de sarrasin 0,8%, beurre de cacao, poudre de lait écrémé, sirop de glucose, jus de yuzu 0,2%, gélatine de boeuf, poudre de blanc d'oeuf (émulsifiant : E1505), sel, colorant : E161b 0,02% (stabilisant : sorbitol), sirop de sucre inverti, émulsifiant : lécithine de soja, gousse de vanille, arôme naturel de vanille, fleur comestible.