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107189

Plateau « Rayonnant » hiver 22 pièces

Plateau composé de 22 pièces : - Croustade piment d'espelette et crémeux chou fleur amandes - Brochette betterave jaune, carotte, céleri branche - Le panisse et son crémeux esprit pissaladière - Chou gourmand esprit mimosa et ciboulette, semoule de brocoli - Mini club aux légumes grillés, crème de sarrasin et raifort

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Ce produit est disponible jusqu’au 19/04/2022.

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Les allergènes présents

  • Moutarde
  • Poisson
  • Céleri
  • Amande (fruit à coque)
  • Soja
  • Oeuf
  • Crustacé
  • Sulfites
  • Blé et dérivés (gluten)
  • Produits laitiers

Les ingrédients

Petit moelleux carotte et mousseline de panais - Ingrédients : Moelleux carotte 36% (œuf, farine de blé, huile de tournesol, purée de carottes 16%, poudre de lait entier, jus concentré de carotte 1,6%, poudre à lever (diphosphates - carbonate acide de sodium, amidon de maïs), sel), panais 19%, sucre, jus d'orange, lait entier, kumquat confit (eau, sucre, kumquat, thym, poivre, piment Espelette), crème, beurre, poudre de piment d'Espelette, thym, sel, gélifiant : pectine amidée, poivre. ; Petit moelleux écrevisse au poivron et crémeux chou-fleur - Ingrédients : Moelleux poivron 40% (œuf, farine de blé, huile de tournesol, préparation à base de poivrons 16% (poivrons, huile de colza, concentré de tomate, sel, jus de citron concentré, ail, sucre), poudre de lait entier, jus concentré de poivron rouge 3,9%, poudre à lever (diphosphates - carbonate acide de sodium, amidon de maïs), sel), chou-fleur 18%, écrevisse 12% (Procambarus clarkii), jus de citron, bouillon de légumes (eau, carotte, oignon, fenouil, poireau, céleri, huile d'olive, sel), citron vert, huile d'olive, sucre, consommé de homard (céleri, carcasse de homard, crustacés, farine de blé, arômes (céleri), poisson, acidifiant : acide citrique, colorant : bêta-carotène), cognac (conservateurs: sulfites), blanc d'œuf), poudre d'amande, aneth, sauce chanponzu (blé, soja, poisson), gélifiant : pectine amidée, sel, épaississant : gomme de xanthane, poudre de piment, poivre. ; Finger saumon fumé et piquillos, pousse cress - Ingrédients : Saumon fumé 31% (Salma salar, sel), farine de blé et de blé malté), eau, mascarpone (crème, acidifiant : acide citrique), concentré de tomate 2%, beurre, tomate 1%, jus et zeste de citron, poivron 0,7%, moutarde (antioxydant : disulfite de potassium, acidifiant : acide citrique), huile d'olive, vinaigre de jabara, sucre, citron confit, gélifiant (gélatine de bœuf, lactose, exhausteur de goût : glutamate de sodium, arômes, acidifiant : acide citrique, dextrose), ciboulette, sel, levure boulangère, poudre de lait écrémé, gélatine de bœuf, sirop de sucre inverti, Porto (conservateurs : sulfites), câpre, aneth, pousse cress, poivre, épaississant : gomme de xanthane. ; Moelleux de volaille et foie gras de canard laqué carotte- Ingrédients: Carotte 15%, volaille 13% (Origine : UE), foie gras de canard 13% (Origine : France), aubergine, purée de tomate confite (tomate confite, huile olive et tournesol, sel), olive noire (olive, sel), beurre, farine de blé et de blé malté, huile de tournesol, eau, jus de veau (fond de veau (eau, os de veau, herbes et aromates, carotte, tomate, céleri, huile de tournesol), parure de veau, échalote, huile de tournesol, Porto (conservateurs : sulfites), sel, poivre), courgette, sucre, amande, parmesan, œuf, jaune d'œuf, gélatine de bœuf, tomate confite (conservateur : sorbate de sodium, acidifiant : acide citrique, antioxydant : lactate de potassium), Porto (conservateurs : sulfites), sel, orange, huile d'olive, gélifiant (gélatine de bœuf, lactose, exhausteur de goût : glutamate de sodium, arômes, acidifiant : acide citrique, dextrose), anchois, fleur de sel, sel nitrité, vin blanc (conservateurs : sulfites), câpre (acidifiant : acide acétique, antioxydant : acide ascorbique, conservateur : sorbate de potassium), ail, poivre, jus de pamplemousse, jus de citron, pousse cress, muscade, antioxydant : acide ascorbique. ; Mini club à la volaille et moutarde à l'ancienne - Ingrédients: Farine de blé 29% , fromage à la crème (lait entier, lait concentré, crème, sel, conservateur : E202), eau, filet de poulet 9% (Origine : France), moutarde à l'ancienne 6%(eau, graine et tégument de moutarde, vin blanc (conservateurs : sulfites), vinaigre dalcool, sel, sucre, épices), roquette, huile de colza, poudre d'épinard, sucre, beurre, sel, levure boulangère, poudre de lait écrémé, sirop de sucre inverti, jaune d'œuf, moutarde de Dijon (moutarde, acidifiant : acide citrique, antioxydant : disulfite de potassium), vinaigre de vin vieux (conservateur : sulfites), gélatine de bœuf, estragon, poivre. ; Mini club à la noix de veau et comté - Ingrédients: Farine de blé, veau 20% (Origine UE), comté 15%, eau, fromage à la crème (lait, sel, conservateur: E202), huile de colza, concentré de tomate, mélange de moutarde (moutarde à l'ancienne (eau, graine de moutarde, vin blanc (conservateurs: sulfites), vinaigre d'alcool, sel, tégument de moutarde, sucre, épices), moutarde de Dijon (antioxydant: disulfites de potassium, acidifiant: acide citrique)), sel, sucre, beurre, levure boulangère, poudre de lait écrémé, sirop de sucre inverti, jaune d'œuf, vinaigre de vin vieux (conservateurs : sulfites), gélatine de bœuf, poivre, muscade. ; Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Valeurs énergétiques : 1074kJ / 258kcal - Matières grasses : 16.0g (dont acides gras saturés : 6.0g) - Glucides : 18.0g (dont sucres : 3.1g) - Protéines : 9.6g - Sel : 1.5g.

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