Nouvelle collection Automne-Hiver : hommage aux quatre éléments

Cette saison, la maison Lenôtre célèbre les forces de la nature avec une collection inspirée des quatre éléments – Terre, Feu, Air et Eau. Chaque création raconte une histoire, un voyage culinaire où la nature est sublimée par l’artisanat gastronomique.

Terre : Richesse et réconfort

La terre incarne la générosité des produits de saison. Ces trésors d’automne sont transformés en créations réconfortantes, aux textures profondes et aux saveurs enracinées. La terre inspire une cuisine qui évoque l’abondance et la chaleur des récoltes, rappelant l’authenticité des produits bruts.

Eau : Fluidité et équilibre

L’eau symbolise la pureté et la délicatesse. Elle se glisse dans nos sauces raffinées, apportant fluidité et légèreté aux plats. Elle inspire également nos cuissons vapeur, préservant les saveurs essentielles des ingrédients et offrant des créations où la simplicité est synonyme de raffinement.

Feu : Intensité et chaleur

Le feu, intense et vibrant, fait écho à la passion des cuissons maîtrisées. Il caramélise, grille, rôtit, apportant des arômes profonds et une chaleur enveloppante. Chaque création touchée par le feu révèle des saveurs puissantes, évoquant la transformation alchimique des ingrédients sous la flamme.

Air : Légèreté et subtilité

La légèreté de l’air, s’incarne dans les mousses, les meringues et les soufflés, apportant une délicatesse aérienne à nos créations. Mais il est aussi dans le geste précis du chef, dans le souffle invisible qui fleure la farine et dans les volutes de fumée qui ajoutent une dimension sensorielle unique.

Une collection entre nature et création

Cette collection Automne-Hiver 2024-2025, inspirée des quatre éléments, incarne la rencontre entre la nature brute et le savoir-faire d’exception des chefs de la maison Lenôtre. Une invitation à explorer un univers où chaque saveur, chaque texture, chaque sensation est un hommage aux éléments fondamentaux qui composent l’art culinaire.