Macaron tout vanille Bourbon de Madagascar
Une coque aux amandes Valencia parfumée à la vanille, garnie d'une crème mousseline à la vanille Bourbon de Madagascar.
Net weight: 0,012 Kg
SKU
73709
En quelques lignes
La recette originale de Gaston Lenôtre reste inchangée. Les amandes Valencia affinées à point sont toujours là, ainsi que le sucre glace, les blancs d’œufs et le sucre semoule. « Le fait d’utiliser une meringue à la française nous permet de libérer toutes les substances aromatiques de l’amande et de sublimer ses saveurs douces, lactées et légèrement herbacées », précise Guy Krenzer. On retrouve ainsi les caractéristiques d’un bon macaron avec une surface lisse, une croûte légèrement croquante et un cœur fondant. Ce plaisir à la recette historique et au savoir-faire originel, basé sur un travail de la meringue à la française est l’un des best-sellers de la Maison ! Le macaron est symbole de notre art de vivre et de notre savoir-faire pâtissier, un exemple d’élégance, d’équilibre et de délicatesse !
Conseil de dégustation
A conserver dans son emballage à 4 C° jusqu'à la date de fin de durée de vie indiquée indiquée par la boutique. Pour apprécier pleinement nos macarons, nous conseillons de les sortir 10 à 15 minutes à température ambiante avant dégustation.Cette recette a été élaborée à partir de matières premières de qualité ayant nécessité une étape de congélation. Afin d’en préserver toutes les qualités sanitaires et organoleptiques, nous vous conseillons de ne pas recongeler ce produit.